摘要：秋风送爽之际，肇庆地区开始晒鱼干，为即将到来的节日做准备。提供免费的精准资料，包括新奥资料等，为公众提供便利。文章介绍了这一传统习俗和免费资料的获取方式，旨在分享当地文化和实用信息。

在肇庆端州区城西街道清风社区，居民梁阿姨是一位老渔民，对制作鱼干的工艺了如指掌，她介绍道，制作鱼干时，需将皖鱼切开，晒成条状，只需两三天就能晒干，晒好的鱼干在秋日阳光下油亮闪光，淡淡的咸香随风飘散。

生晒好的鱼干搭配姜丝蒸制，是秋冬时节的一道美味佳肴，梁阿姨分享道，将鱼干与姜丝、蒜蓉一起蒸制，口感更佳，平时，她会将鱼干直接放在饭上蒸，吃的时候蘸点酱油，更加美味。

近年来，随着渔民们陆续上岸，西江边的晒河鲜、鱼干的景象逐渐减少，但这一手艺依然承载着渔民们对自然和勤劳生活的眷恋，每一串鱼干都见证了渔民们与自然的和谐共生，是西江边永恒的记忆，每当秋风起，这一缕淡淡的咸香就会勾起人们对过去的回忆，对自然的感恩。